sábado, 19 de março de 2011

Como tirar a casca do côco

Côco verde se abre com facão, mas... e o côco seco?

Aposto que algum dia você já teve dificuldade em abrir um.
Apesar de duro, bastam algumas pancadas ou marteladas e tudo se resolve.

O difícil mesmo é separar a polpa da casca.
Então aqui vão algumas dicas para se conseguir isso:

O aquecimento do côco faz com que a polpa e a casca se separem, pela dilatação diferente que ocorre em cada uma.

Então faça o seguinte: antes de tirar a água, coloque o côco no forno por 20 a 30 minutos.
Uma outra opção é colocá-lo numa panela com água fervente, também pelo mesmo tempo.
Há ainda quem coloque o côco diretamente sobre a boca do fogão acesa por alguns minutos, mas há o inconveniente do cheiro desagradável que ele exala.

Depois, é só deixar esfriar, tirar a água e quebrar a casca.


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