Como se escreve? Parênteses ou parêntesis?

As duas formas estão corretas e ambas têm o mesmo significado, porém devemos prestar atenção...

Parêntesis é a forma da palavra em latim e se refere tanto ao singular como ao plural, portanto sempre se escreve dessa forma.
Parêntese e parênteses são as formas aportuguesadas; a primeira se refere ao singular e a segunda se refere ao plural.

Portanto utilize a palavra desta forma:

No singular...

Para inserir num texto, num determinado momento, um acréscimo de informação, abra um parêntese ou parêntesis, insira a informação e feche-o ao final.

ou

No plural...

Para inserir num texto, num determinado momento, um acréscimo de informação, insira-a entre parênteses ou parêntesis.

Fonte: http://duvidas.dicio.com.br/parenteses-ou-parentesis/